Storie & CuriositàStories & CuriositiesHistorias y curiosidades

StoriaHistoryHistoria

Agosto, quando arrivano i tonniAugust, when the tuna arriveAgosto, cuando llegan los atunes

Perché questo mese, da sempre e in due mari diversi, è il mese del tonno.Why this month, for as long as anyone can remember and in two different seas, is the month of tuna.Por qué este mes, desde siempre y en dos mares distintos, es el mes del atún.

CuriositàCuriosityCuriosidad

Il maiale del mareThe pig of the seaEl cerdo del mar

Del tonno, come del maiale, non si butta via niente. E non è un modo di dire.Of the tuna, as of the pig, nothing is thrown away. And that is not just a saying.Del atún, como del cerdo, no se tira nada. Y no es una manera de hablar.

TradizioniTraditionsTradiciones

La tavola di FerragostoThe Ferragosto tableLa mesa de Ferragosto

Il pranzo più lungo dell’anno, quello che nessuno ha fretta di finire.The longest lunch of the year, the one nobody is in a hurry to finish.La comida más larga del año, la que nadie tiene prisa por terminar.

Il proverbio del meseThe proverb of the monthEl refrán del mes

Chi dorme non piglia pesci«Chi dorme non piglia pesci» — the early bird catches the fish«Chi dorme non piglia pesci» — camarón que se duerme...

Il proverbio di agosto, e perché in cucina è vero alla lettera.August’s proverb, and why in the kitchen it is true to the letter.El refrán de agosto, y por qué en la cocina es cierto al pie de la letra.

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Perché si chiama «carbonara»?Why is it called “carbonara”?¿Por qué se llama «carbonara»?

Le origini contese di uno dei piatti più amati (e discussi) d'Italia.

The contested origins of one of Italy's most loved (and debated) dishes.

Los orígenes disputados de uno de los platos más queridos (y discutidos) de Italia.

CuriositàCuriosityCuriosidad

La regina delle lasagneThe queen of lasagnaLa reina de la lasaña

Dalla tavola antica a oggi: piccola storia del piatto simbolo.

From ancient tables to today: a short history of the signature dish.

De las mesas antiguas a hoy: pequeña historia del plato símbolo.

TradizioniTraditionsTradiciones

Il segreto del ragù della nonnaThe secret of grandma's ragùEl secreto del ragú de la abuela

Il latte, il tempo, la pazienza: i piccoli gesti che fanno la differenza.

Milk, time, patience: the small gestures that make all the difference.

La leche, el tiempo, la paciencia: los pequeños gestos que marcan la diferencia.