La mia cucinaMy kitchenMi cocina
Le mie ricetteMy recipesMis recetas
Ricette di casa, quelle vere, spiegate passo dopo passo con i miei consigli e gli abbinamenti di vino. Scegline una e mettiti ai fornelli.Real home recipes, explained step by step, with my tips and wine pairings. Pick one and get cooking.Recetas de casa, las de verdad, explicadas paso a paso con mis consejos y los maridajes de vino. Elige una y ponte a cocinar.
Emilia-Romagna
Lasagne alla Bolognese
Sfoglia all'uovo, ragù cotto lentamente e besciamella. Il piatto che dà il nome a tutto.
Egg pasta, slow-cooked ragù and béchamel. The dish behind the whole name.
Masa al huevo, ragú cocido lentamente y bechamel. El plato que da nombre a todo.
Leggi la ricetta →Read the recipe →Leer la receta →
Roma · Lazio
Spaghetti alla Carbonara
Uovo, guanciale e pecorino. Cremosa senza panna, come vuole la tradizione.
Egg, guanciale and pecorino. Creamy without cream, as tradition demands.
Huevo, guanciale y pecorino. Cremosa sin nata, como manda la tradición.
Leggi la ricetta →Read the recipe →Leer la receta →
Sud Italia · CampaniaSouthern Italy · CampaniaSur de Italia · Campania
Parmigiana di Melanzane
Melanzane, pomodoro, basilico e mozzarella: il sole del Sud in una teglia.
Aubergine, tomato, basil and mozzarella: the southern sun in a baking dish.
Berenjenas, tomate, albahaca y mozzarella: el sol del Sur en una fuente.
Leggi la ricetta →Read the recipe →Leer la receta →
Veneto
Tiramisù
Savoiardi, caffè e mascarpone. La vera regina dei dolci.
Ladyfingers, coffee and mascarpone. The true queen of desserts.
Bizcochos de soletilla, café y mascarpone. La verdadera reina de los postres.
Leggi la ricetta →Read the recipe →Leer la receta →Nuove ricette in arrivo, poco alla volta. Torna a trovarmi. 🍅New recipes coming, a little at a time. Come back and visit. 🍅Nuevas recetas en camino, poco a poco. Vuelve a visitarme. 🍅
Il ricettarioThe cookbookEl recetario
Ti è piaciuto? Ce n'è un libro interoEnjoyed it? There's a whole book¿Te ha gustado? Hay un libro entero
Le mie ricette raccolte in un unico ricettario — 101 piatti italiani spiegati passo dopo passo, in italiano e inglese.My recipes gathered in one cookbook — 101 Italian dishes explained step by step, in Italian and English.Mis recetas reunidas en un solo recetario — 101 platos italianos explicados paso a paso, en italiano e inglés.